File de frango ao pesto recheado com mussarella, acompanhado de purê brócolis.

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Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango batidos
  • 1 xícara de pesto
  • 4 fatias de mussarela

Purê de brócolis: 

  • 500 g de brócolis ninja
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 50 g de requeijão cremoso
  • 125 ml de água

Modo e Preparo:

  • Pré aqueça o forno médio 180°.
  • Espalhe 2-3 colheres de sopa de pesto em cada pedaço de frango e coloque um afatia de queijo por cima.
  • Enrole cada um e prenda com palitos.
  • Coloque numa assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos.

Purê de brócolis: 

  • Corte  brócolis, Lave bem e escorra-os.
  • Num tacho ou numa panela funda, derreta a manteiga e adicione o brócolis e deixe cozinhar em fogo baixinho por uns 10 minutos
  • Ate ficarem macios, mas sem perder  cor e sem tampar, por mais ou menos 5 minutos, ate que tudo fique macio e ainda bem verde.
  • Bata no liquidificador e acrescente o requeijão cremoso… e sirva acompanhado do frango ao pesto.
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