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CAMARÃO COM ESPUMA DE ASPARGOS
Pelo Chef Leonardo Moraes Espuma de aspargos: – 100 ml de creme de leite fresco – 2g de agar agar – 1 limão – 1 kg de aspargos – Noz (...)

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nov
Abobrinha recheada
Pelo chef Leonardo Moraes Ingredientes: 1 abobrinha 2 tomates 1/2 xícara de manjericão 1 colher de folhas de tomilho 100g de bacon picado 1 dente de alho 1 colher de (...)

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FILE DE LINGUADO COM ESPINAFRE, PURÊ DE ABOBORA E MOLHO DE UVA
Pelo Chef Arturo Salano 4 files de linguado de 250grs cada 1/2 maço de espinafres 1 xic (chá) de creme de leite 1 abóbora cabotian descascada e cozida 2 dentes (...)

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Risoto com cogumelos e Filet Mignon
Pelo Chef Walter Queiroz 150gr de Arroz arbóreo já pré cozido. 100gr de filet mignon 30gr de shitake 30gr de jimeji 35gr de parmesão 35gr gramas de manteiga. 30 ml (...)

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nov
Nhoque de batata roxa com fonduta de queijo tulha
Pelo Chef Aloisio Nunes Nhoque 3 batatas roxa grandes (aprox. 1kg) 150 gramas de farinha de trigo 1 ovo 1/2 xícara de parmesão ralado Sal e pimenta do reino a (...)

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